Кава в зернах CafeBoutique India Monsooned Malabar 250 г

India Monsooned Malabar AA (Індія Мусонований Малабар) - добірна індійська промита мусонована арабіка класу АА не залишить нікого байдужим! Ця кава або подобається, або ні. Індійська мусонована арабіка з Малабару має давню історію походження. Історично склалося, що в період розквіту торгівлі Індії із західним світом кава була у статті економічно важливих товарів. Шлях індійської кави до Європи проходив через море, і зерно подорожувало по півроку. Висока вологість, температурні перепади, складні умови зберігання на кораблях того часу призводили до характерних видозмін: втрата кислотності, збільшення обсягу, втрата щільності, зміна кольору. У результаті зерно, що прибуло в порт, сильно відрізнялося від первісного виду. Але, незважаючи на невтішні прогнози, виявилося, що ці "мутації" досить цікаво проявилися в самому напої: з'явилася висока тільність, шоколадні ноти і зникла кислинка. Ці характеристики знайшли своїх шанувальників. У сучасному виробництві індійської мусонованої арабіки штучно відтворили умови, за яких кава подорожувала з Індії до Європи. Каву після збору і вологої обробки викладають на спеціальні піддони в приміщеннях, що провітрюються, і сушать. Після просушування кава зберігається до початку сезону мусонів. Потім стіни приміщень прибирають, і кава піддається природному впливу мусонних вітрів - вологого морського повітря - протягом декількох місяців. Після такої обробки, перед упаковкою в мішки, кава проходить ще сортування, і після цього відправляється споживачам. У результаті зелена кава, як сировина, виходить дуже якісним та красивим. Після обсмажування отримуємо тільний, пікантний, солодкий, з відтінками спецій та шоколадними тонами напій у чашці. Прекрасно підходить для еспресо

Ступінь обсмажування

Середня

Аромат

Шоколад, перець, спеції, меласса

Смак

Солодкий, нотки шоколаду, легка гіркота, повна відсутність кислинки

Післясмак

Шоколадний

Рекомендований для таких типів напоїв

Еспресо,